Archive for the ‘お仕事’ Category

• S E A R C H

  Search for:

• I N S T A G R A M

  
  
  
  >>more photos

• P R O F I L E

  平山 なな / Nana Hirayama

  JSA認定ワインアドバイザー
  料理家
  料理とワインの教室 "La Bonne Chère" 主宰

  前職時代よりワインについて学び、退職を機にオーガニックワイン専門店にて勤務を始める。2009年日本ソムリエ協会(JSA)認定ワインアドバイザー取得。

  その後、2010年École Amy'sプロフェッショナルコースに入学、翌年にディプロマを取得。
  2011年料理とワインの教室「La Bonne Chère」をスタート。
  その他レシピ開発、ケータリング、ワイン講師、フードスタイリングなどを中心に活動。

  2013年夏よりマレーシア・クアラルンプールに生活の拠点を移す。
  
  >>詳細をみる

• スポンサードリンク

  
  
  

• A R C H I V E S

  A R C H I V E S 月を選択 2016年1月  (1) 2015年7月  (1) 2015年2月  (1) 2015年1月  (1) 2014年12月  (2) 2014年10月  (1) 2014年7月  (1) 2014年6月  (1) 2014年4月  (2) 2014年3月  (1) 2014年1月  (1) 2013年12月  (3) 2013年11月  (4) 2013年10月  (2) 2013年7月  (1) 2013年5月  (2) 2013年4月  (4) 2013年3月  (4) 2013年2月  (3) 2013年1月  (3) 2012年12月  (9) 2012年11月  (5) 2012年10月  (3) 2012年9月  (4) 2012年8月  (5) 2012年7月  (5) 2012年6月  (5) 2012年5月  (6) 2012年4月  (7) 2012年3月  (7) 2012年2月  (10) 2012年1月  (10) 2011年12月  (12) 2011年11月  (8) 2011年10月  (6) 2011年9月  (7) 2011年8月  (4) 2011年7月  (6) 2011年6月  (5) 2011年5月  (2) 2011年4月  (6) 2011年3月  (6)

• C A T E G O R Y

  • はじめのごあいさつ (1)
  • 料理教室のこと (33)
  • おもてなし (1)
  • 家ご飯 (27)
  • ワインの選び方 (2)
  • 食材のこと (1)
  • ホームパーティ (16)
  • いただきもの (1)
  • 調理器具のこと (1)
  • 旅のこと (2)
  • 料理のこと (41)
  • ワインのこと (23)
  • うつわのこと (13)
  • 暮らしのこと (37)
    • クアラルンプール (16)
  • お仕事 (38)
  • 未分類 (1)

• R E C I P E

  • いちじくとマッシュルームとルッコラのアンチョビバルサミコサラダ
  • ナツメグとパルミジャーノのスイートポテト
  • バジル風味のタプナードポテト
  • ツナとマスカルポーネのリエット
  • オレンジ風味のにんじんサラダ

• R E C E N T E N T R I E S

  • 2016年明けましておめでとうございます。
  • La bonne chère in Kuala Lumpur（ホームページ復活いたしました）
  • 【ELLE a table】フードクリエイター部通信。
  • 新しい年の始まりに。
  • Thaiへの短い旅2

• R E C E N T C O M M E N T S

  • 夏の贈り物。 に カリフォルニア ワイン 贈り物 | カリフォルニア より
  • 新しい生活とごあいさつ。 に nana より
  • 新しい生活とごあいさつ。 に blueginger より
  • 2,3月のLa Bonne Chereとオーストリアワイン。 に nana より
  • 2,3月のLa Bonne Chereとオーストリアワイン。 に まつぼっくり祐子 より

• W O R K S

  

  おもてなしのおしゃれごはん 食のプロ養成学校 エコールエミーズ (講談社のお料理BOOK)

  posted with amazlet at 13.10.21

  井上 絵美
  講談社
  売り上げランキング: 3,067

  Amazon.co.jpで詳細を見る

  レシピが掲載されています。一部スタイリングも担当しました。 (→ 関連エントリ)

  

  「All About じぶん学校」で開催される「初心者のためのワインマリアージュ講座」で、ゲストスピーカーとしてお話させていただきます。 (→ 関連エントリ)

  

  Institut Esthederm Japan 様の新作発表会のケータリングを担当しました (2012年9月26日)。 (→ 関連エントリ)

  

  彼女たちの朝ごはん

  posted with amazlet at 12.07.18

  日本文芸社
  売り上げランキング: 54013

  Amazon.co.jp で詳細を見る

  私の朝ごはんも掲載していただきました。 (→ 関連エントリ)

  

  オーガニックワイン専門店「マヴィ」の創立14周年記念オープンハウスの料理を担当しました(2012年3月9日、10日)。 (→ 関連エントリ)

  

  『味の手帖』2012年1月号に「あご出汁のお雑煮」のレシピとエッセイが掲載されました。 (→ 関連エントリ)

  

  オーガニックワイン専門店「マヴィ」主催の「オーガニックボジョレーヌヴォーに合うレシピコンテスト」のレシピ再現とスタイリングを担当しました。 (→ 関連エントリ)

  

  『味の手帖』2011年7月号に「夏の丸ごと冷やしトマト」のレシピとエッセイが掲載されました。 (→ 関連エントリ)

  

  えらぶ　つかう　楽しむ　毎日のうつわ

  posted with amazlet at 11.03.10

  遠藤 文香
  日本文芸社
  売り上げランキング: 12421

  Amazon.co.jp で詳細を見る

  フードスタイリスト遠藤文香さんの、うつわの本。調理アシスタントを担当しました。 (→ 関連エントリ)