Archive for the ‘料理教室のこと’ Category

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  平山 なな / Nana Hirayama

  JSA認定ワインアドバイザー
  料理家
  料理とワインの教室 "La Bonne Chère" 主宰

  前職時代よりワインについて学び、退職を機にオーガニックワイン専門店にて勤務を始める。2009年日本ソムリエ協会(JSA)認定ワインアドバイザー取得。

  その後、2010年École Amy'sプロフェッショナルコースに入学、翌年にディプロマを取得。
  2011年料理とワインの教室「La Bonne Chère」をスタート。
  その他レシピ開発、ケータリング、ワイン講師、フードスタイリングなどを中心に活動。

  2013年夏よりマレーシア・クアラルンプールに生活の拠点を移す。
  
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  • 2016年明けましておめでとうございます。
  • La bonne chère in Kuala Lumpur（ホームページ復活いたしました）
  • 【ELLE a table】フードクリエイター部通信。
  • 新しい年の始まりに。
  • Thaiへの短い旅2

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  • 夏の贈り物。 に カリフォルニア ワイン 贈り物 | カリフォルニア より
  • 新しい生活とごあいさつ。 に nana より
  • 新しい生活とごあいさつ。 に blueginger より
  • 2,3月のLa Bonne Chereとオーストリアワイン。 に nana より
  • 2,3月のLa Bonne Chereとオーストリアワイン。 に まつぼっくり祐子 より

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  レシピが掲載されています。一部スタイリングも担当しました。 (→ 関連エントリ)

  

  「All About じぶん学校」で開催される「初心者のためのワインマリアージュ講座」で、ゲストスピーカーとしてお話させていただきます。 (→ 関連エントリ)

  

  Institut Esthederm Japan 様の新作発表会のケータリングを担当しました (2012年9月26日)。 (→ 関連エントリ)

  

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  私の朝ごはんも掲載していただきました。 (→ 関連エントリ)

  

  オーガニックワイン専門店「マヴィ」の創立14周年記念オープンハウスの料理を担当しました(2012年3月9日、10日)。 (→ 関連エントリ)

  

  『味の手帖』2012年1月号に「あご出汁のお雑煮」のレシピとエッセイが掲載されました。 (→ 関連エントリ)

  

  オーガニックワイン専門店「マヴィ」主催の「オーガニックボジョレーヌヴォーに合うレシピコンテスト」のレシピ再現とスタイリングを担当しました。 (→ 関連エントリ)

  

  『味の手帖』2011年7月号に「夏の丸ごと冷やしトマト」のレシピとエッセイが掲載されました。 (→ 関連エントリ)

  

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  フードスタイリスト遠藤文香さんの、うつわの本。調理アシスタントを担当しました。 (→ 関連エントリ)